白灼鱿鱼用的普通鱿鱼

材料

鱿鱼300g、洋葱1/4个、黄瓜1/3根、红尖椒1/3根、尖椒1/3根、韩氏辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥1/2勺、白芝麻适量、水适量

1.将鱿鱼洗净;

2.在鱿鱼身子部分，用刀先向右下方呈均匀间隔划，再向左下方呈均匀间隔划，使鱿鱼身子上呈现出交叉纹，切不可以切断鱿鱼;

3.锅内倒入适量清水;

4.水烧开以后，倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿;

5.用捞勺捞起焯好的鱿鱼，并将它们切成大小相等的段;

6.将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用;

7.将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内，搅拌均匀成拌酱;

8.将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中;

9.加入步骤7的拌酱和适量白芝麻，用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可;

10.将拌匀的鱿鱼装盘即可。